microbrasserie
Philippe Dufour, directeur des opérations chez Pie Braque Microbrasserie
«On voulait que nos étiquettes soient épurées, qu’elles représentent la qualité du produit, le tout sans prétention, avec une touche créative et un côté rassembleur.»
André Morin, directeur de production de la microbrasserie St-Pancrace
«Nous sommes ainsi passés d'une microbrasserie locale à une microbrasserie régionale. Cela nous permet d'offrir une plus grande diversité de produit et de mettre davantage en valeur les arômes et saveurs de notre région. On veut vous faire découvrir la Côte-Nord par nos bières.»
Andrew «Drew» Stevens, brasseur en chef à la brasserie Black Bridge
«Écoutez ce que les gens ont à dire et à conseiller, mais suivez votre cœur. Beaucoup de gens vous diront que c’est difficile de partir en entreprise, qu’il y a trop de microbrasseries sur le marché et ne se gêneront pas pour critiquer votre projet. Ne laissez pas les gens vous décourager, suivez votre instinct et si vous faites de la bonne bière, allez-y!»
Michael D'Ornellas, président et directeur général de la Microbrasserie 4 Origines
«Notre objectif principal est que les descriptions des bières que nous concevons reflètent véritablement le goût de celles-ci. Pas de fausse promesse ici.»
Pierre Harvey, copropriétaire de la microbrasserie Lion Bleu à Alma
Notre entrevue balado avec Pierre Harvey, copropriétaire de la microbrasserie Lion Bleu à Alma.
Olivier Bouvrette, propriétaire de Vagabond Brasseur Nomade
Notre entrevue balado avec Olivier Bouvrette, brasseur et propriétaire de Vagabond Brasseur Nomade.
Antoine Blondin, PDG de la microbrasserie La Contrebande
«Restez focus et professionnel devant le travail que vous avez à faire, et surtout, portez attention aux détails, car c’est souvent sur ce point qu’on vous jugera. Et par-dessus tout, ayez du plaisir!»
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Mathieu Boily, maître brasseur à la microbrasserie La Chasse Pinte
Qu'attend Mathieu Boily du prochain congrès de l'AMBQ?
Anne-Marie Lachance, directrice générale chez À l'abri de la Tempête
Qu'attend Anne-Marie Lachance de la prochaine édition du Congrès des microbrasseries du Québec?
Wanis Benazzouz, maître-brasseur des 3 Brasseurs
Congrès de l'association des microbrasseries du Québec: du 20 au 22 novembre.
Michael Jean, PDG de la microbrasserie Le BockAle
Congrès de l'association des microbrasseries du Québec: du 20 au 22 novembre.
Guillaume Boulanger, brasseur en chef à La Barberie
«Le congrès de l'AMBQ, c'est une bonne occasion pour la formation, le transfert du savoir et la dégustation.»
Simon Bellerose-Veilleux, représentant aux ventes à la Microbrasserie À La Fût
Quelles sont les attentes de Simon Bellerose-Veilleux concernant la prochaine édition du congrès de l’AMBQ?
Jean-Luc Marchand, propriétaire de Broadway Microbrasserie
Congrès de l'AMBQ: du 20 au 22 novembre prochain.
Lancement de la première bière à fermentation spontanée au Québec par la Microbrasserie Pit Caribou
Ce vendredi 3 novembre sera lancée la première bière à fermentation spontanée au Québec: La Perséides spontanée Qc no.1. C'est à la microbrasserie Pit Caribou qu'aura lieu un 5 à 7 de lancement et de dégustation.
Xavier Beaupré, propriétaire de La Barik
«Il y a de plus en plus de points de vente et les quantités disponibles n’augmentent pas à ce rythme.»
Boswell Brasserie Artisanale dévoile sa salle de brassage flambant neuve
Pour lancer la première salle de brassage de l’avenue Mont-Royal (rien de moins), l’équipe du Boswell a invité médias et collaborateurs à visiter ses installations hier et poursuit jusqu’à dimanche les festivités avec des soirées thématiques.
Entretien avec Catherine Schlager, chroniqueuse bières à La Presse
Comment fait-on pour critiquer des bières? Pour gérer les messages d'amour et de haine suivant la publication des dites critiques? Comment rendre compte des changements dans l'industrie brassicole au Québec? Les réponses ici.
Le pub Pit Caribou à Montréal part à la Conquête des lignes de l’Est
Pour une troisième édition, le pub Pit Caribou à Montréal présente aujourd'hui la Conquête des lignes de l’Est, l'événement de la Route des bières de l'Est, avec de nombreuses bières à découvrir. Le pub nous a aussi dévoilé les festivités prévues pour son premier anniversaire qui se tiendront du 18 au 20 mai, avec un menu spécial de bières réservées pour l'occasion. De plus, le pub nous a donné des nouvelles de son port d'attache, la microbrasserie du même nom située à l'Anse-au-Beaufils (Percé) et nous a présenté ses deux grands collaborateurs, Distribution Bucké et l'Agence Vitriol. Voici un aperçu tout en houblon et en malt!
21 stouts québécoises à découvrir
Pourquoi ne pas fêter la Saint-Patrick avec des bières noires locales? Voici une sélection de stouts, porters et impérial stouts bien de chez nous!
27 microbrasseries irlandaises à découvrir
L'Irlande a beaucoup à offrir côté bières, en plus des classiques Guinness et Kilkenny. Pour la fête de la Saint-Patrick, on vous propose un tour d'horizon des microbrasseries irlandaises!
1ere édition du festival Caribü: profiter de l'hiver pour explorer les plaisirs alcoolisés du Québec
Voyez nos photos de la première soirée. Au rendez-vous: la crème des produits alcoolisés québécois, des cocktails soigneusement préparés, une belle sélection de food trucks et une terrasse où se réchauffer.
Le Birra célèbre sa première année!
Ouvert en plein coeur de l'hiver il y a un an, le bar à bière Birra célébrait hier sa première année d'existence dans son chaleureux local de la Petite-Italie. Voici nos photos.
Patrick Charbonneau, propriétaire de L'Épicurieux par l'Épicerie des Halles
«Il faut une connaissance de l'industrie et des bières, car les clients désirent plus qu'un simple étalage de bières et s'attendent à une expérience. Je dirais que dans ce domaine, le consommateur est sans pitié et ira où il peut être conseillé.»
Sandra Lopes, gérante du Dépanneur Rapido
«Quand on demandait à un client c'est quoi un connaisseur de bières, il répondait que c'est quelqu'un fidèle à sa sorte de bières et que par conséquent il connait son goût par cœur. Maintenant, la définition change: on nous répond que c'est quelqu'un qui aime goûter à tous les types de bières, les critiquer et partager leur expérience.»
Emile Tessier du Supermarché Laurier (Métro)
Pour l'épicerie comprenant une large sélection de produits de microbrasseries, les défis sont nombreux: «Être toujours en stock, avoir des prix compétitifs, être à l'affût des nouveaux produits sur le marché et des nouvelles tendances. Être constamment à l'écoute des clients.»
Félipé St-Laurent, fondateur de Ils en Fument du Bon et propriétaire de Les Bons Buveurs
«Les Québécois sont des éponges pour apprendre sur les bières de micros et les découvrir. Les gens questionnent, se renseignent, sont déjà connaisseurs…»
Patrice Fortin Lavoie, copropriétaire de Veux-tu une bière?
Pour M. Fortin Lavoie, le principal défi est d'«aller chercher les produits rares que tout le monde veut... et vendre d'autres choses que de la bière pour être bien implanté dans le quartier du commerce.»
Gilles Pommet, propriétaire du BROUE HA HA
Pour le propriétaire du BROUE HA HA, ouvert en 2010, le principal défi est de «garder sa clientèle fidèle en offrant un meilleur service et avoir des prix comparables aux grandes surfaces.»
Le HELM célèbre ses 10 ans en grand
Le brouepub de la rue Bernard dans le Mile End était plein à craquer hier pour souligner ses dix ans, avec sa nouvelle bière Helmer et la conclusion du HELMFEST. Nos photos de la soirée.
10 ans pour la micro Hopfenstark à la Station Ho.st: nos photos!
Samedi était jour de célébration pour la microbrasserie Hopfenstark de l'Assomption, dont la vitrine montréalaise était l'hôte des festivités entourant les 10 ans de l'entreprise.
Fêter l'arrivée d'octobre avec les microbrasseries d'ici au Marché Atwater
Qui dit arrivée d'octobre dit aussi Oktoberfest! Le Marché Atwater l'a bien compris!
Bières et Saveurs célèbre ses 15 ans dans l'abondance
Une pléthore de brasseurs et producteurs, une marée de monde et une météo impeccable: tous les ingrédients étaient réunis pour souligner ce 15e anniversaire de l'événement brassicole le plus important de la province.
Invasion brassicole à la TOHU avec IBU
La première édition de l'Immersion Brassicole Unique (IBU) bat son plein toute la fin de semaine, avec une vaste sélection de brasseurs québécois présents pour faire déguster le meilleur de leurs produits. Voici nos photos.
Le Festival des bières de Laval en photos!
Avec ses 70 exposants, dont pas moins de 35 microbrasseries québécoises, des foodtrucks et des prestations musicales de Lubik, Alaclair Ensemble, Brown et Galaxie, la fin de semaine s'annonce festive pour la 2e édition du festival au Centre de la nature de Laval.
15e édition du Bières et Saveurs de Chambly
Festival Bières et Saveurs de Chambly du 2 au 5 septembre
Marché de bières estival
18 juin - Microbrasserie Dieu du Ciel : 259 rue de Villemure, Saint-Jérôme
Sébastien Gagnon, président directeur général de la Brasserie Dunham et du Vices & Versa Bistro du Terroir
« Rigueur et constance, le secret du succès. »
Brasserie Dunham Tap Takeover au King Hall!
10 juin - Le King Hall : 286 Rue King Ouest, Sherbrooke
Le Festival des bières de retour à Laval pour une deuxième édition!
Du 15 au 17 juillet, le festival fera la part belle aux microbrasseries d'ici et à la musique locale avec une solide programmation, le tout au Centre de la nature de Laval.
27 microbrasseries mexicaines à découvrir
Parce que le #5demayo, ça mérite un rafraîchissement d'occasion. #cincodemayo