J'ai faim !
Antoine Landry, propriétaire de BroueStorming
«J’essaie constamment d'optimiser mon temps, ma ressource la plus rare.»
Un Po' di Più: Un arrière-gout d'Italie au coeur du Vieux-Montréal
À la fois authentique et vibrant, le nouveau restaurant-café de Dyan Salomon et Éric Girard marie tout en douceur et en saveurs la culinarité italienne et l'atmosphère montréalaise au sein d'Un Po' di Più, une nouvelle adresse ouverte depuis quelques semaines.
«Si tu mélanges des choses que tu aimes, c’est difficile de se tromper» - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Dear Denizen
Parolier sans frontières, Dear Denizen se livre dans la langue de Molière à travers quatre nouveaux titres organiques. En entrevue avec Baron, l'éternel explorateur nous montre comment faire monter la température autant en composition qu'en cuisine!
Inscrivez-vous à notre infolettre
«Comme pour des sushis, on utilise des ingrédients à l'état brut pour en faire un tout assez moderne» - L'entrevue bouffe non conventionnelle de Bears of Legend
Avant d'entamer une tournée à travers la Belle Province, le septuor s'est amusé à répondre à notre questionnaire irrévérencieux.
Beau’s lance l’E.S.B., une bière de style anglais, en canettes de 473 ml
La plus récente bière Beau’s, l’E.S.B., est une ale savoureuse et accessible – attendez-vous à des malts biscuités et des notes légèrement fruitées, le tout avec une petite touche sucrée
«Le fromage et moi avons une relation TRÈS impressionnante» - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Reney Ray
Juste à temps pour les jours froids, la pétillante Reney Ray nous revient avec la suite de son ver d'oreille estival «Le monde est con». Autrefois cuisinière, l'autrice-compositrice-interprète nous fait une place à sa table le temps d'une entrevue.
Beau’s lance la 49º 54º, une bière faite avec des ingrédients récoltés sur l’île Fogo
Des airelles, du sel de mer, de l’écorce de bouleau et de la sève de conifère recueillis à la main infusent cette bière de saveurs du terroir de Terre-Neuve tout en appuyant l’économie locale
Comptoir Sainte-Cécile: La première année en affaires
Depuis presque deux ans, le Comptoir Sainte-Cécile se souhaite être le refuge des gourmets. À la fois épicerie fine, traiteur, café et restaurant de quartier, le petit établissement offre plusieurs services, des plats à emporter et même un brunch la fin de semaine.
Des chansons sans gluten - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Maud Evelyne
Dans son nouvel EP «Le parking aux oiseaux», la multi-instrumentiste chante une musique faite d'ombres et de lumières fantaisistes.
L'entrevue bouffe non conventionnelle d'Annie Sama, musicienne autoproclamée spécialiste en smoothies
En amont de la sortie de son EP «Clear», l'artiste québécoise-congolaise nous partage ses recettes-antidotes quand les tournages et les enregistrementw s'étirent trop longtemps.
L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Moran, «l'épicurien reconnaissant»
Depuis l'année dernière, Moran verse tous les mois les profits de ses concerts intimes au Verre Bouteille à l'Accueil Bonneau. Pour souligner le 141e anniversaire du refuge destiné aux personnes sans-abris, l'auteur-compositeur-interprète s’entoure de Daniel Boucher, Catherine Major, Émile Proulx-Cloutier, Martha Wainwright et plusieurs autres artistes au Club Soda le 6 novembre prochain. Comme les plats mitonnés par les bénévoles de l'organisme, le concert apportera solidarité et réconfort aux plus démunis.
«Il faut être dans un bon état d'esprit pour que ce qu'on cuisine soit bon» - Simon Laborde, chef exécutif des Enfants Terribles
Cette année, les Enfants Terribles fêtent leurs 10 ans d'existence. Rencontre avec Simon Laborde, jeune chef exécutif, passionné par les produits d'ici et d'ailleurs.
Entrevue avec Hélène Lassard, co-propriétaire de Fromage au Village
Fromagerie familiale ouverte depuis 1996, Fromage au Village propose des produits issus de laits de fermes locales.
Qualité et simplicité - Jean-Philippe Tees, chef exécutif au HVOR
Installé depuis deux ans dans Griffintown, le HVOR invite à la découverte de nouvelles saveurs gastronomiques issues de l’agriculture biologique. Rencontre avec Jean-Philippe Tees, qui y renouvelle constamment techniques de travail et combinaisons de goûts.
Pop gratinée et chili au café - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Foreign Diplomats
Foreign Diplomats investit de nouveau le monde de l'indie-rock montréalais.
Macaroni au fromage et musique fruitée - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec NOVEMBER
Le dernier EP «Romance in Silver» de NOVEMBER relate les déboires amoureux de la jeunesse queer. Sur une note gourmande, l'artiste multidisciplinaire nous relate le rôle convivial que la nourriture joue dans son quotidien.
«Il fallait se mettre à cuisiner une musique plus proche de notre wok intérieur» - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Shelmi
La formation engagée Shelmi redéfinit la pop française avec un nouvel album parfumé d'influences diverses. Explorateurs infatigables, ils nous partagent ce qui mijote autant dans leur studio que dans leur cuisine.
Rencontre avec Guy Dubois, président de La Broue Shop Brasserie
Une marque de microbrasserie qui intègre l'art urbain
«Quand j’ai commencé le blogue, c’était pas cool de poster des photos de sa bouffe sur Instagram» - L’entrevue bouffe pas conventionnelle de Jessica Prudencio
Authentique, rafraichissante et drôle, Jessica Prudencio blogue principalement sur la bouffe, les voyages et l'acceptation de soi. Originaire du Bénin, la jeune montréalaise décomplexée a accepté de nous rencontrer autour d'un bon café pour jaser de son sujet préféré: la nourriture!
Cindy Rivard, copropriétaire de MaltBroue
«On rêve d’un torréfacteur pour faire de l’orge torréfiée et du malt chocolat. Aussi un fumoir à malt. On a commencé à faire des tests, mais pour commercialiser, ça prend un équipement qui a du bon sens. Tout commence par un rêve!»
Rencontre avec Jean-Philippe Bouchard, cofondateur de la Distillerie du Fjord
La Distillerie du Fjord au Saguenay constitue la toute première microdistillerie dans la région. Une entreprise que Jean-Philippe Bouchard a la chance de partager avec son grand frère, chimiste de profession et sotre père, ingénieur à la retraite. Ensemble, ils produisent un peu plus de 1000 bouteilles de gin par semaine.
«J'aime toutes sortes de nourritures et j'aime penser que la cuisine m'aime en retour» - Raffaele Mercuri, chef exécutif et copropriétaire de Foursome Restaurant Group
Référence en cuisine italienne, Enoteca Monza propose depuis quelques semaines son menu estival. Nous en avons profité pour rencontrer Raffaele Mercuri, chef exécutif et copropriétaire du restaurant.