Baron en collaboration avec Jaifaim.tv, vous propose chaque deux semaines un calendrier gastronomique du Québec. Lancements, nouveaux produits, affaires, dégustations, entrevues, concours, marchés, ateliers et plus encore.

Le Calendrier gastronomique du Québec est propulsé par Extra Carame

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3 avril | MTL | Tap take Over La Souche à L'Espace Public - Brasseurs de quartier

3 - 5 avril |  Saint-Hyacinthe | Formation Transformation artisanale de fruits x Institut de technologie agroalimentaire & Agriformation

37 BRASSEURS + 37 RECETTE DES BIÈRES || ENTREVUES ET RECETTES EN COLLABORATION AVEC : Avant Garde, Beau's, Microbrasserie Kahnawake Brewing, Le BockAle, Boréale, Brasserie Générale, Dunham, Les Grands Bois, Griendel : Brasserie Artisanale, Le temps d'une pinte, Mille-Îles, Pie Braque, L'Espace public Riverbend et plusieurs autres!!! RECETTES POUR DIVERS STYLES DE BIÈRES : American Brown Ale, Bitter , English Brown Ale, Farmhouse, Fruit Beer, IPA, Kölsch, Lager, Pale Ale, Porter, Roggenbier, Saison , Sour & Stout. RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018. EN VENTE : ICI

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4 avril |  The Sip of Montreal brew tour X City brew tours Montréal

4 avril | MTL | Apprenez à faire votre Fromage en Grains maison X Centrale culinaire

4 avril | MTL | Lancement du livre Food prep pour repas improvisés X Groupe Modus & La Librairie de Verdun 

5 avril | MTL | Tap Takeover Lagabière

5 avril  | MTL | Atelier du chef x Centre Rockland 

5 avril | MTL | 5ème anniversaire du Bistro M.

5 avril | Eastman | La cabane débarque au Bunker « Prise 2 »!!

5 avril | Victoriaville | Salon des vins de Victoriaville

5 avril | Drummondville | Salon découverte vins et spiritueux du Centre-du-Québec X Tourisme et Grands événements Drummondville 

6 avril  | MTL | Bières belges!  X  Vices&Versa 

avril | Sherbrooke | Cabane à sucre Vegan 2019 x Espace 100 Noms

6 avril  | Drummondville | Formation cuisine avec Stéphane Gadbois - Académie du Grill BBQ Labonté

6 avril | Trois-Rivières | À chacun son Kombucha x Musée POP & Quetzal Kombucha

6 avril | MTL | Torréfacteur du Mois: Pista x Croissant Croissant

6 avril | Trois-Rivières | La cueillette de produit forestiers comestibles

6 avril | Cowansville | Dégustation Caramel à la BIère chez Tite Frette x Du Plaisir à la Gourmandise

6 avril |Bois-des-Filion | Les 10 ans du Le BAM - Bière au Menu

6-7 avril | Longueuil | La cabane à sucre s'installe au Marché public de Longueuil

6 avril | MTL | MicroTournée - Dégustation de bière - Métro Marquis l'Assomption

6 avril | MTL | Venez Brasser - NEIPA X IBQ-Institut Brassicole du Québec

Ce cours est destiné aux brasseurs amateurs qui débutent et qui désirent apprendre comment brasser leurs bières à la maison. Pendant une journée vous aurez l'occasion de brasser un style de bière sélectionné par notre équipe directement sur nos systèmes de brassage maison (2 étudiants par système). Tout au long de la formation, vous pourrez bénéficier des conseils de nos experts à chaque étape du processus afin d'accroitre vos connaissances et développer toutes les bonnes pratiques du brasseur maison pour le développement de vos recettes, la réalisation de vos brassins et la sélection de votre équipement.NOUVEAUTÉ: Vous repartirez avec un petit fermenteur de moût à fermenter à la maison et les instructions pour l'embouteiller (environ 10 bouteilles de 750 ml).

Ce cours est destiné aux brasseurs amateurs qui débutent et qui désirent apprendre comment brasser leurs bières à la maison.

Pendant une journée vous aurez l'occasion de brasser un style de bière sélectionné par notre équipe directement sur nos systèmes de brassage maison (2 étudiants par système). Tout au long de la formation, vous pourrez bénéficier des conseils de nos experts à chaque étape du processus afin d'accroitre vos connaissances et développer toutes les bonnes pratiques du brasseur maison pour le développement de vos recettes, la réalisation de vos brassins et la sélection de votre équipement.

NOUVEAUTÉ: Vous repartirez avec un petit fermenteur de moût à fermenter à la maison et les instructions pour l'embouteiller (environ 10 bouteilles de 750 ml).

6-7 avril | Rougemont | Visite guidée du vignoble et cidrerie x De Lavoie - Vignoble et cidrerie

7 avril  | MTL | Saison de la Soif :: Dégustation de bières en microcuvées

7 avril | Sainte-Catherine | Lancement espace café X  Créations Gourmandes

9 avril | Victoriaville | Séminaire agricole de Victoriaville

10 - 12 avril | Saint-Hyacinthe | Formation Production artisanale de boissons alcooliques

Se familiariser avec la production de boissons alcoolisées afin d'être plus attentif à toutes les étapes d'une transformation d'un moût en boisson alcoolique.CONTENURéglementationPréparation et correction du moûtEffervescents de méthode traditionnelleÉvaluation organoleptique : critères, dégustationAccidents et maladies du vinAnalyses chimiques

Se familiariser avec la production de boissons alcoolisées afin d'être plus attentif à toutes les étapes d'une transformation d'un moût en boisson alcoolique.

CONTENU
Réglementation
Préparation et correction du moût
Effervescents de méthode traditionnelle
Évaluation organoleptique : critères, dégustation
Accidents et maladies du vin
Analyses chimiques

10 avril | MTL | Atelier du mois d’avril X  Bleu & Persillé - Fromagerie de quartier

10 avril | MTL | HAPPY HOUR de la Microbrasserie Le BockAle

10 avril | Saint-Lambert | Sauver la planète une bouchée à la fois

Le Collège Durocher Saint-Lambert est fier d’accueillir le nutritionniste urbain Bernard Lavallée dans le cadre de ses conférences 100 minutes d’avenir. Inspirée du premier livre de ce dernier, la conférence abordera l’impact environnemental de notre alimentation. On y dressera la table en présentant certains concepts fondamentaux de l’alimentation durable, mais on y offrira surtout des conseils pratiques adaptés pour toute la famille. On repartira avec des outils afin de faire des choix alimentaires éclairés.

Le Collège Durocher Saint-Lambert est fier d’accueillir le nutritionniste urbain Bernard Lavallée dans le cadre de ses conférences 100 minutes d’avenir. Inspirée du premier livre de ce dernier, la conférence abordera l’impact environnemental de notre alimentation. On y dressera la table en présentant certains concepts fondamentaux de l’alimentation durable, mais on y offrira surtout des conseils pratiques adaptés pour toute la famille. On repartira avec des outils afin de faire des choix alimentaires éclairés.

11 avril  | MTL | Atelier choucroute, kimchi et lacto-fermentations x Révolution Fermentation

11 avril | MTL | Geneviève Plante // Saint-Denis x Renaud-Bray & Vert couleur Persil

11 avril  | Laval | Démo culinaire - Le chocolat - Boutique + Café RICARDO

11 avril | MTL | Grow Your Own Shiitake Mushrooms! X  Le Grand Potager

11 avril | MTL | Lancement de la bière des séries X  3 Brasseurs Canada (Anjou)

37 BRASSEURS + 37 RECETTE DES BIÈRES || ENTREVUES ET RECETTES EN COLLABORATION AVEC : Avant Garde, Beau's, Microbrasserie Kahnawake Brewing, Le BockAle, Boréale, Brasserie Générale, Dunham, Les Grands Bois, Griendel : Brasserie Artisanale, Le temps d'une pinte, Mille-Îles, Pie Braque, L'Espace public Riverbend et plusieurs autres!!! RECETTES POUR DIVERS STYLES DE BIÈRES : American Brown Ale, Bitter , English Brown Ale, Farmhouse, Fruit Beer, IPA, Kölsch, Lager, Pale Ale, Porter, Roggenbier, Saison , Sour & Stout. RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018. EN VENTE : ICI

37 BRASSEURS + 37 RECETTE DES BIÈRES || ENTREVUES ET RECETTES EN COLLABORATION AVEC : Avant Garde, Beau's, Microbrasserie Kahnawake Brewing, Le BockAle, Boréale, Brasserie Générale, Dunham, Les Grands Bois, Griendel : Brasserie Artisanale, Le temps d'une pinte, Mille-Îles, Pie Braque, L'Espace public Riverbend et plusieurs autres!!! RECETTES POUR DIVERS STYLES DE BIÈRES : American Brown Ale, Bitter , English Brown Ale, Farmhouse, Fruit Beer, IPA, Kölsch, Lager, Pale Ale, Porter, Roggenbier, Saison , Sour & Stout. RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018. EN VENTE : ICI

12 avril | Chambly | On brasse des affaires avec une bière! x Bedondaine et Bedons Ronds

13 avril  | MTL | Tap Takeover Micro Du Lac Saint-Jean

13 avril  | Drummondville | Bock-À-Broue

13 avril | Oka | Cabane à sucre de l'Abbaye d'Oka

13 avril | Laval | DÉGUSTATION PRINTANIÈRE x  Espace Houblon

13 avril | MTL | Complètement Sucres 2019 X Hochelaga

13 avril | MTL | ABAN'AFRO par FAME-Amazones X  Les Amazones 

13 avril | Saint-Jean-sur-Richelie | Samedi Découverte: dégustation des bières MonsRegius X Tite Frette (ST-JEAN)

14 avril | MTL | La culture de champignons comestibles-formation complète X Le Grand Potager

14 avril | MTL | Les ateliers culinaires : le pain sans gluten

15 avril |  MTL | Conférence sur la biodiversité, de la ruche à l'assiette X  Académie Végétale & Miel Montreal

Note: Si vous avez des commentaires, des questions, si vous souhaitez ajouter une activité, des corrections ou encore annoncer dans le calendrier, merci de nous écrire à [email protected] 

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