En ce qui concerne la densité de restaurants, Montréal rivalise avec de grandes métropoles comme New York et San Francisco. Parmi cette variété impressionnante d’options, il est toujours possible de se délecter de choix sains. Dans la lignée de notre dossier mieux-être, voici une vingtaine de restaurants santé qui en sont la preuve.

🔹 Aux Vivres

On dit que si vous n’avez pas goûté au bol dragon du plus ancien restaurant végétalien de Montréal, vous n’avez pas réellement vécu! L’adresse du Mile-End vaut aussi le détour pour ses burgers et son tofu brouillé en formule brunch la fin de semaine.

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🔹 Venice

Du côté du centre-ville et du Vieux-Montréal, on se retrouve à ce mignon restaurant de style californien pour déguster des bols poké et des tacos aussi bons pour le palais que la santé.

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🔹 Mandy’s

Pour des salades débordantes de saveurs et de vitamines, on se dirige aux différentes succursales de Mandy’s sur les rues Crescent, Laurier, St-Nicholas et Square Philips.

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🔹 La Panthère Verte

Cette mecque du lunch santé au Mile-End et près de l’Université Concordia doit sa renommée à ses pitas aux falafels (des boulettes de pois chiches frites). À déguster avec un smoothie vert ou au thé chai! 

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🔹 Kitchen

Du déjeuner au souper, ce mignon comptoir situé sur la rue Notre-Dame à Griffintown propose des salades, sandwichs et desserts prêt-à-manger majoritairement végétaliens, naturellement sucrés et sans gluten. On peut aussi les retrouver dans des magasins d’alimentation santé comme Allons vert et au studio de yoga Element.

🔎 Jetez aussi un coup d’oeil à notre répertoire des épiceries en vrac à Montréal et Québec! 🔍

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🔹 Vertu

La rue foisonnante de comptoirs bouffe Saint-Viateur n’est pas seulement populaire pour ses bagels. Elle abrite aussi depuis peu un bar à smoothies et salades.

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🔹 Lov

Ce restaurant végétalien est le décor parfait pour les adeptes d’une esthétique digne d’Instagram. On propose aux foodies du centre-ville de Montréal et Laval, des ingrédients créatifs allant des nouilles konjac au parmesan d’amandes, en passant par la salade de chou au miso.

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🔹 Omnivore

La réputation des grillades libanaises façon Omnivore n’est plus à faire. En guise de bonus, la plupart des sandwichs et assiettes de keftas copieuses sont offertes en option végétarienne ou végétalienne. En tête-à-tête, on conseille de partager (ou non!) une généreuse louche de houmous servi avec du pain pita fraîchement grillé.

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🔹 Lola Rosa

Les plats à base de plantes de Lola Rosa sont maintenant disponibles sur le Plateau, dans le ghetto McGill, au Vieux-Port et à la Place des Arts. La «montagne» de Lola’s nachos est devenu un incontournable de la cuisine montréalaise.

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🔹 Soupesoup

Fondé par la nutritionniste Caroline Dumas, le premier restaurant de soupes réconfortantes sur la rue Duluth a fait des petits à Montréal. Les comptoirs chaleureux offrent des repas du midi regorgeant de produits locaux.

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🔹 Café Résonance

Secret bien caché de l’avenue du Parc, l’adresse propose une cuisine végétalienne accompagnée de concerts de musique donnés tous les soirs jusqu’à minuit.

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🔹 Barley

Le quartier St-Henri donne aux céréales ses lettres de noblesse, avec ce mignon comptoir où on peut se gaver de granola maison et de fruits frais.

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🔹 Santa Barbara

Près du métro Beaubien, cet établissement accueillant offre des pierogies végétariens au garam masala et du pho au chou frisé.

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🔹 ChuChai

Il est maintenant possible de manger des plats thaïlandais complètement végétaliens et surtout goûteux sur la rue St-Denis! Leur brunch thaï servi les fins de semaine promet de mettre du piquet dans toute routine matinale.

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🔹 Cagibi

Anciennement situé dans le Mile-End, ce charmant café végétarien qui sert aussi de salle de concert s’est déniché un nouveau local sur le boulevard St-Laurent. D’inspiration mexicaine, le menu offre un éventail de sandwichs, salades et potages savoureux et équilibrés.

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🔹 Café Tuyo

L’adresse de la rue Marie-Anne mitonne des plats du jour et des pâtisseries équitables, biologiques et entièrement végétaliens. Un endroit parfait pour étudier ou prendre des nouvelles d’une amie devant un excellent latté au matcha.

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🔹 Momo Sushi 

Des sushis entièrement à base de légumes? Oui, c’est possible et délicieux ! Les makis du restaurant situé sur la rue Sherbrooke imitent la texture du poisson avec des betteraves, des champignons et du tofu. Les sceptiques n’y verront que du feu. 

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37 BRASSEURS ENTREPRENEURS + 37 RECETTE DES BIÈRES ||RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018. Depuis 2016, Baron Mag s'implique activement dans la magnifique industrie brassicole. En publiant ce livre, nous souhaitons mettre en valeur le métier de brasseur et partager la passion de cette profession. Ce "bookzine" vous informera également sur l'industrie brassicole d’ici et d’ailleurs.Ce premier numéro marque donc le début d’une tradition de livre/magazine de fin d’année portant sur l’industrie brassicole. EN VENTE ICI

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