La série Gruit de Beau’s revisite l’ale aux pommes et aux épices Lamb’s Wool

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La Brasserie Beau’s relance son ale aux pommes et aux épices Lamb’s Wool dans le cadre de sa série Gruit évolutive. La Lamb’s Wool est une gruit d’hiver faite avec un mélange d’ale et de jus de pomme biologique. La vraie cannelle et les clous de girofle entiers lui confèrent un goût épicé réconfortant. La série Gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles, où les herbes, les épices et d’autres végétaux remplacent le caractère dominant du houblon et ouvrent la voie à l’expérimentation à l’aide d’autres ingrédients.

La Lamb’s Wool, une gruit faite avec des épices, de l’ale et des pommes, tire ses racines d’une coutume païenne celtique vieille de plusieurs siècles. Cette boisson traditionnelle accompagnait les réjouissances entre amis et symbolisait la prospérité pour l’année à venir. La Lamb’s Wool de Beau’s dévoile une robe cuivrée au collet blanc. Son arôme entremêle une combinaison classique de notes de pommes et d’épices. Sa saveur agréablement acidulée et réconfortante dévoile des notes fruitées et poivrées. Sa finale est pure et acidulée. Cette ale biologique à 6,5 % alc./vol. se sert idéalement à une température de 6 à 8 °C, et elle accompagne aussi bien les plats principaux que la croustade aux pommes.

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C'est avec un énorme plaisir que Baron Mag présente sa toute première édition imprimée du livre/magazine RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018. Depuis 2016, Baron Mag s'implique activement dans la magnifique industrie brassicole. En publiant ce livre, nous souhaitons mettre en valeur le métier de brasseur et partager la passion de cette profession. Ce "bookzine" vous informera également sur l'industrie brassicole d’ici et d’ailleurs.Ce premier numéro marque donc le début d’une tradition de livre/magazine de fin d’année portant sur l’industrie brassicole. PRÉVENTE : RECETTES DE BIÈRES & INDUSTRIE BRASSICOLE 2018 | 

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La gruit aux pommes et aux épices Lamb’s Wool de Beau’s sera offerte par certains détaillants de bières artisanales ainsi qu’en fût dans certains restaurants et pubs de l’Ontario et du Québec à compter du 6 décembre.