Couscous aux légumes et ragout de pattes de cochon - L'entrevue bouffe non conventionnelle avec Yves Lambert Trio - Baron Mag
Depuis près de 14 ans, le trio composé d’Yves Lambert et des multi-instrumentistes Tommy Gauthier et Olivier Rondeau est uni par l'amitié et la musique. On a profité de la sortie de leur nouvel album «Tentation» pour leur poser nos questions bouffe pas banales.

Si c'est en solo qu'Yves Lambert a commencé sa carrière, c'est désormais accompagné de Tommy Gauthier et Olivier Rondeau qu'il se produit. La formation a d'ailleurs dévoilé le 24 août 2018 Tentation, un nouvel album dans lequel les sonorités de l'accordéon, du violon, de la mandoline, des pieds, de la guitare et des percussions swingent sans compromis. 

À cette occasion, Yves Lambert s'est prêté au jeu de notre questionnaire bouffe.

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Courtoisie Yves Lambert.

Courtoisie Yves Lambert.

Bonjour Yves! Peux-tu nous parler un peu de ton parcours?

Je suis un autodidacte qui a appris son métier par la persévérance, l’engagement, la pratique de son instrument et la recherche de la chanson traditionnelle. Curieux et passionné d’histoire, j’ai pris conscience de l’importance de mon patrimoine. Mes 26 ans dans la Bottine souriante, qui a été une école pour moi, m’ont donné la chance de voyager à travers le Québec, le Canada, les États-Unis et l’Europe. Ces voyages m’ont ouvert à une diversité culturelle et permis de rencontrer et jouer avec des bons musiciens d’ailleurs. Mes expériences musicales ont ouvert mes oreilles et mes perceptions à des nouvelles sonorités. 

Aujourd’hui, avec mon expérience et la qualité de mes deux compères du Trio, je m’approprie ma culture avec le plaisir de partager ma perception de mon patrimoine dans son contexte actuel.

Comment décrirais-tu l’univers musical d’Yves Lambert Trio?

On est ouvert à la diversité culturelle, aux nouvelles sonorités et à la créativité.

Quelle est ta relation avec la nourriture?

Je crois qu’elle est compulsive et émotive. Quand j’aime quelque chose, ça parait!

Parmi vous, qui est le plus doué avec les fourneaux?

Ma conjointe, elle aime faire à manger et essayer de nouvelle recette, une chance, c’est une bonne cuisinière.

Quelle musique écoutes-tu lorsque tu cuisines?

Je n’écoute pas de musique quand je fais à manger. J’écoute des émissions d’informations à la radio.

Si vos tounes étaient un plat, quel serait-il?

Un bon ragout de pattes de cochon biologique avec des boulettes végétariennes piquantes, que l’on peut manger en tout temps. Une recette du patrimoine réactualisée.

Si Yves Lambert Trio était une recette, quels en seraient les ingrédients?

Cela serait composé de légumes et de viandes cultivés et élevés en conscience et respect avec l'environnement, des épices qui relèvent le goût et qui swing.

Le dernier repas et la dernière musique que tu écouterais… Si tu devais mourir demain?!

Je mangerais les vols au vent au poulet de ma blonde et j’écouterais le Canon de Pachelbel.

Quel est ton plus gros «fail» culinaire?

Des hamburgers au charcoal au bois… Ils étaient pas mal brûlés.

...Et ton plus gros «fail» musical?

Quand je procrastine et que je ne vais au bout de mon projet ou de mes idées.

Si je t’invite à souper, qu’est-ce que je devrais cuisiner et faire passer comme musique pour t’impressionner?

Un bon couscous aux légumes, poulet, agneau et merguez avec un ou deux bon rosé, en écoutant des airs écossais de Ti-Jean Carignan dans une atmosphère festive!

Courtoisie Yves Lambert.

Courtoisie Yves Lambert.

👉 Yves Lambert

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