David Deschênes, propriétaire de Le Bièrologue

«Notre défi c'est de s'assurer d'avoir les raretés ainsi qu'offrir des produits et services de première qualité par rapport aux grandes surfaces.»
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Depuis combien de temps votre bar spécialisé en bières de microbrasseries existe-t-il?

Le 5e anniversaire du Bièrologue est le 20 octobre...grrrande célébration!

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Combien de variétés différentes avez-vous?

Nous avons environ 350 à 400 bières différentes selon la saison. 

Sentez-vous un plus grand intérêt envers les bières des microbrasseries ces dernières années?

Les élus/politiciens, les chroniqueurs gastronomiques, les chefs et les restaurants se rapprochent du monde brassicole et les jeunes s'identifient également à cette discipline. Résultat, c'est un buzz qui ne s'essoufflera pas!

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Quel type de client revient le plus souvent?

Les clients réguliers sont les gens curieux et qui ont des connaissances intermédiaires.

Quels sont les défis au sein de votre entreprise?

Notre défi c'est de s'assurer d'avoir les raretés ainsi qu'offrir des produits et services de première qualité par rapport aux grandes surfaces.

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Comment entrevoyez-vous le marché des microbrasseries dans les prochaines années? 

Le marché va continuer sa progression. Chaque petite ville devrait avoir sa microbrasserie ou plutôt ses brouepubs. Pour les producteurs de bières en bouteilles et en canettes, ce sera sous peu saturé. 

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Quel est votre meilleure vente?

Plus grand vendeur, La Turlutte Blanche d'Hochelag brassée par Archibald aux couleurs du Bièrologue et de notre quartier!

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Quels sont vos coups de coeur des derniers six mois?

Vrooden, La Helle, entre autre. La Grisette de Sutton Brouerie aussi... Il y en a trop! 

Le Bièrologue

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.... Salut! 

Vous rêvez de partir votre microbrasserie ou vous êtes un-e microbrasseur-euse et avez besoin d'un coup de pouce pour votre présence en ligne et/ou d'une nouvelle stratégie marketing? La brasserie Beau's, La microbrasserie Le Bockale, GinAle, La brasserie McAuslan/St-Ambroise, la cidrerie Milton, Le Mondial de la bière de Montréal, Le Festibière de Gatineau et plusieurs autres nous ont fait confiance. Contactez-nous pour en discuter.