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Le Marché des Éclusiers revient pour une deuxième année - Baron Mag

Le Marché des Éclusiers revient pour une deuxième année

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En cette deuxième année d’opération, le Marché des Éclusiers sera ouvert tous les jours de la semaine grâce aux partenaires restaurateurs, qui ont été soigneusement sélectionnés pour leurs délicieux produits locaux et leur engagement écologique.

Le Marché des Éclusiers accueillera tous les jeudis de 14h à 19h et tous les samedis de 9h à 14h, huit kiosques de producteurs locaux qui proposeront leurs produits en saison. Légumes, fruits, viandes, fromages, savons naturels, pains et bien plus encore seront disponibles et représentés par les partenaires que sont la Ferme des Quatres-Temps, les Jardins Carya, La Petite Boulangerie, la ferme Lauzon, au Grès des Champs, Tout Cru!, Oh So Vegan!, ferme Home Field et plusieurs autres. 

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Pas juste un marché
De plus, les restaurateurs présents utiliseront tous des plats biodégradables ou recyclables. Le public aura le choix de 5 menus distincts et les menus seront disponibles pour emporter ou pour être dégustés sur l’une de nos superbes terrasses. Les partenaires pour la saison 2017 sont :
– Offre un café «de la ferme à la tasse» d’origine biologique, microtorréfié et issu d’un commerce direct avec des producteurs indépendants du Guatemala. Des chocolats artisanaux, une variété de petits-déjeuners santé, ainsi que diverses pâtisseries végétaliennes sont également au menu.
(Bar à Salade) – Offre une grande sélection de jus pressés à froid, de smoothies et de salades végétaliennes succulentes à prix modiques.
– Du restaurant du même nom sur le boulevard St-Laurent, le Burger Royal utilise uniquement du bœuf élevé en liberté, sans hormones, au Québec. La viande est hachée quotidiennement selon une méthode secrète qui donne le goût signature à ce délicieux hamburger.
– Inspiré de leur restaurant à succès, le Pastaga Snack bar offre un menu avec fruits de mer frais, quelques incontournables de la carte de leur restaurant, une liste de vins natures délectables et une superbe vue sur le canal de la terrasse au deuxième étage.
– La cuisine du Marché des Éclusiers proposera un menu qui représente des produits, traditions et des saveurs québécoises au goût du jour. Poulet rôti à la broche et plats d’accompagnements sélectionnés, en collaboration avec le restaurant Paradis BBQ, ainsi qu’un menu mettant en vedette les produits locaux en saison. Le menu du marché offrira aussi une liste de vins et de cocktails concoctés à base de produits Québécois et Canadiens.

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Qui est derrière le marché?

Echo Vergil et Devin DeSousa, propriétaires du restaurant Fabergé, sont à l’origine de l’idée du Marché des Éclusiers. Le concept est né de leur désir d’ouvrir un espace englobant un esprit de communauté fort et vibrant qui incarne la révolution actuelle dans la culture alimentaire. Ils souhaitent créer un environnement qui pourra éduquer les gens face à leur choix alimentaire, qui promeut les produits locaux et qui conscientise les consommateurs au gaspillage de nourriture.

À propos du marché des éclusiers
Situé au bord de l’eau sur la Place du Génie, le Marché des Éclusiers est dévoué à mettre en valeur le meilleur du terroir québécois. L’objectif étant de fournir à Montréal un marché qui soit entièrement représentatif des produits québécois et de créer une communauté de producteurs, de commerçants et de consommateurs consciencieux de leur alimentation, de leur empreinte écologique et du développement durable des produits d’ici.

Les réservations privées pour groupes et évènements corporatifs sont possibles.

source: communiqué de presse