«Faudrait éventuellement avoir des banh mi.» - Debate Club - Baron Mag

«Faudrait éventuellement avoir des banh mi.» - Debate Club

Une entrevue sur fond de rock et de sandwich vietnamiens.
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Debate Club, quatuor qui comprend des membres de Jesuslesfilles et ex-Peelies, faisait paraître la semaine dernière un premier EP, enregistré par Jean-Michel Coutu. Les chansons de l'album Fish Fry s'écouteraient aussi bien dans un désert (avec la guitare parfois chantante) que dans une ruelle (pour le côté rock sale qui décape), et l'écoute laisse des traces: une énergie qui reste collée à la peau et des riffs qui nous hantent et supplient notre tête de reprendre l'écoute du début. Le futur augure bien, donc, pour la formation montréalaise. Place aux secrets culinaires.

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Quelle est votre relation avec la nourriture?

Phil: J'ai toujours faim

Mark: J'en ai besoin pour survivre moi.

Qu'est-ce que vous écoutez comme musique lorsque vous cuisinez?

Phil: A Tribe Called Quest

Frank: The Vaselines 

Alex: Goat

Mark: Curtis Mayfield

Quelle est la première recette que vous avez appris à faire?

Phil: Des galettes sarrasin. Pas d'histoire de mélasse, juste du beurre. 

Frank: Le grilled cheese avec deux tranches de fromage orange fluo. 

Alex: Pâté chinois... gratiné

Mark: Sûrement un grilled cheese aussi, mais fait dans le toaster pour que le fromage américain scrappe le fond d'toaster.

Quels sont les aliments dont vous ne pourriez jamais vous passer?

Phil: Un banh mi c'est un aliment?

Frank: Les sauces piquantes et les piments forts.

Alex: Des Miss Vickie's, et oui c'est un aliment le banh mi.

Mark: MSG [glutamate monosodique]

Qu’aimez-vous le plus cuisiner pour votre petite famille et vos amis?

Phil: Personne aime la galette sarrasin, donc je commande de la pizza.

Frank: Mexicain, comme ça c'est eux qui font leurs tacos.

Quel est le pire repas que l’on vous ait servi?

Frank: Des galettes de sarrasin sans mélasse. 

Mark: Certainement le poulet sur un vol Sunwing.

Avez-vous des demandes spéciales aux promoteurs de spectacles lorsque vous êtes en tournée?

Phil: Faudrait éventuellement avoir des banh mi.

Frank: Oui, une pyramide de banh mi... avec piments forts. 

Mark: Je dirais aux promoteurs "banh me".

Je viens manger chez vous ce soir, qu'allez-vous me servir?

Phil: C'est certain qui va y avoir des bridge mixtures.

Alex: Des restants ou du pâté chinois.

Qu'est-ce que vous allez mettre comme musique pour faire l’ambiance?

Frank: Si c'est une date, je n'hésite pas, je sors les gros canons avec Joe Dassin.

Alex: J'ai la trame sonore de Chambre en Ville en cassette.

Mark: "You Can Call Me Al" de Paul Simon en boucle.

Si je vous invite à souper, qu’est-ce que je devrais cuisiner pour vous impressionner?

Phil: Un banh mi.

Frank: ... Avec des piments forts.

Mark: Un vindaloo que je suis presque pas capable de finir parce que c'est trop fort.

Debate Club

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