Eric Portelance, cofondateur de Halo Brewery - Baron Mag

Eric Portelance, cofondateur de Halo Brewery

« N’attendez pas pour commencer vos rêves. »
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Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Eric Portelance. J’ai quitté mon emploi comme stratégiste dans le secteur technologique. 

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Votre emploi actuel:

Cofondateur de Halo Brewery

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Dans quelle ville: 

Toronto, Ontario

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Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes: 

Stratégique

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Quels outils sont essentiels à vos vies (app, logiciel)?

J’utilise beaucoup d’outils de productivité comme Things, Simplenote et Fantastical. 

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À quoi ressemble votre espace de bureau? 

Notre brasserie est trop petite pour avoir un espace de bureau dédié, alors je me trouve souvent en train de travailler assis au bar (lorsque nous sommes fermés au public) ou parfois à la maison avec mon portatif. Disons que c’est un peu nomade.

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Qu’écoutez­-vous comme musique en travaillant?

Le style change à tous les jours. Il y a quelques mois, j’écoutais toujours du métal lorsque nous embouteillons notre bière. C’est une tâche pas très intéressante et le métal nous donne un peu d’énergie. Autrement, nous écoutons du indie rock, alternatif des années 90, post-rock, etc. 

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Avez­-vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail? 

J’utilise le système “Getting Things Done” de David Allen. Disons que c’est une version que j’ai modifié à travers les années et j’utilise l’application Things pour garder toutes mes tâches sous contrôle. 

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Quels trucs donneriez­-vous pour améliorer la productivité?

Écrivez les tâches dans les listes! Décomposer les projets en tâches plus simples. Limitez le nombre de fois par jour que vous traitez le courrier électronique. Désactivez la plupart des notifications sur votre téléphone. 

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Vous êtes meilleurs que vos collègues de travail pour:

Assurer que nous avons un bon plan d'affaires et que nous faisons tout le nécessaire pour y répondre.

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 Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné? 

N’attendez pas pour commencer vos rêves.

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Quelle est votre routine de fin et de début de journée?

Ce n'est certainement pas un travail de routine. Certains jours, je commence à 6, certains jours à 10. J’essaie d’éviter de commencer ma journée trop tôt, puisque je préfère travailler tard le soir. Quelques nuits, je peux travailler jusqu'à 1 ou 2 am. Cela dépend vraiment de ce qui se passe à la brasserie à chaque jour.

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Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez-vous pas vous passer?

Un bon couteau de poche ou multitool est toujours utile.

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À la fin d'une journée, quelle bière buvez-vous pour vous détendre? 

J’aime ne pas trop y penser, puisque je pense à la bière la journée longue. Nous sommes gâtés, puisque d’autres brasseries nous apportent souvent de la bière, alors j’ai toujours quelque chose de nouveau dans le frigo.

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De quelle microbrasserie québécoise estimez-vous le plus le travail?

J’ai beaucoup de respect pour Dieu du Ciel!, Trou du Diable et Brasserie Dunham, entre autres. Je n’ai pas souvent le temps de retourner au Québec, donc il y a beaucoup de nouvelles brasseries que je ne connais pas encore!

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