Depuis combien de temps votre dépanneur existe-t-il?
Le premier 6 ans et le deuxième 10 mois… J’aime le terme dépanneur!
Avez-vous toujours vendu des bières de microbrasseries? Quand vous êtes vous spécialisé et pourquoi?
Oui c’était l’objectif! Avec ce nom là…
Sentez-vous une plus grande ouverture aux bières des microbrasseries ces dernières années? Comment se traduit-elle?
Depuis le début je sens l’ouverture… Quand y a quelqu’un qui rentre dans mon dépanneur et il est ouvert… le monde a pas tant changé en 6 ans…
Quel type de client revient le plus souvent?
Le monde qui ont acheté et aimé leurs expérience gustative… Pas mal tous les genres, c’est ça qui est le plus intéressant: la clientèle est large et diversifiée.
Combien de variétés différentes avez-vous en stock?
Environ 400 sortes réparties dans 50 micros différentes.
Quels sont les défis particuliers à relever?
Aller chercher les produits rares que tout le monde veut… et vendre d’autres choses que de la bière pour être bien implanté dans le quartier du commerce.
Est-ce que vous souhaiteriez que les dépanneurs traditionnels incluent davantage de microbrasseries parmi leur sélection, ou vous préféreriez une distinction marquée entre les dépanneurs spécialisés et les dépanneurs généralistes?
Oui, bien sûr! Pour moi, le but c’est avoir la meilleur sélection au Québec… Plus la sélection des autres s’améliore, plus la mienne aussi…
Comment entrevoyez-vous le marché des microbrasseries dans les prochaines années? Croissance, stabilité, ou décroissance?
Je ne sais pas trop… C’est compliqué… Je pense que la bière va devenir une sérieuse alternative au vin… et c’est ça que j’aimerais…
Quel est votre meilleur vendeur?
Les IPA de l’heure (Yakima, Double fruit punch, Auval (quand disponible))
Quels sont vos coups de coeur des derniers six mois?
Trans IPA (À l’abri de la tempête), Lapsus (Benelux), sûrement une bière de beau’s aussi 😉 J’adore la Golden Vox …
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Veux-tu une bière?
372 De Liège Est, dans Villeray, et 1451 Saint-Zotique Est, dans Rosemont-Petite-Patrie
