Félipé St-Laurent, fondateur de Ils en Fument du Bon et propriétaire de Les Bons Buveurs - Baron Mag

Félipé St-Laurent, fondateur de Ils en Fument du Bon et propriétaire de Les Bons Buveurs

«Les Québécois sont des éponges pour apprendre sur les bières de micros et les découvrir. Les gens questionnent, se renseignent, sont déjà connaisseurs…»
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Présenté par Beau's All Natural Brewing Co. x Baron

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Depuis combien de temps votre dépanneur existe-t-il?

2 ans

Avez-vous toujours vendu des bières de microbrasseries?

Oui. 

Quand vous êtes vous spécialisé et pourquoi? 

Les anciens avaient au début rentré des bières plus ou moins spécialisées du Québec à cause du deal au volume! Ils ont réajusté le tir en écoutant les jeunes employés beer geeks.

Quand nous avons acheté la division bière, nous nous sommes dirigés dans les bières vraiment spécialisées et depuis ce temps cela fonctionne très bien!

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Sentez-vous une plus grande ouverture aux bières des microbrasseries ces dernières années? Comment se traduit-elle?

IMMENSE: Les Québécois sont des éponges pour apprendre sur les bières de micros et les découvrir. Les gens questionnent, se renseignent, sont déjà connaisseurs… 

Quel type de client revient le plus souvent?

Des connaisseurs, des geeks de bières, des débutants et des gens de partout dans le monde viennent au Marché Jean-Talon.

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Combien de variétés différentes avez-vous en stock?

 300 sortes.

Quels sont les défis particuliers à relever?

Tout connaitre, offrir des produits exclusifs et aller visiter les micros chez eux!

Est-ce que vous souhaiteriez que les dépanneurs traditionnels incluent davantage de microbrasseries parmi leur sélection, ou vous préféreriez une distinction marquée entre les dépanneurs spécialisés et les dépanneurs généralistes?

Je trouve ça vraiment cool que dans les supermarchés et petits dépanneurs ils vendent de la Pit Caribou, mais les endroits spécialisés comme le nôtre vont toujours donner les conseils aux gens donc ils vont toujours revenir vers les spécialistes.

Comment entrevoyez-vous le marché des microbrasseries dans les prochaines années? Croissance, stabilité, ou décroissance?

Je crois qu’il va y avoir encore de la croissance car beaucoup de clients me disent qu'ils veulent brasser de la bière chez eux, et beaucoup de jeunes nouvelles microbrasseries viennent pour poser des questions d’études de marché et des sondages.

Découvrez toutes les bières de la Brasserie Beau's - beaus.ca 

Découvrez toutes les bières de la Brasserie Beau's - beaus.ca 

Quel est votre meilleur vendeur?

Yakima Castor, Saison du Tracteur, Flacatoune et KissMeyer.

Quels sont vos coups de coeur des derniers six mois?

Bee Bop Sutton Brouerie, Double fruits punch Voxpopuli, Dunham Saison Pinnacle

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Ils En Fument du Bon

176 rue Jean-Talon E. Montréal, H2R 1S7

ilsenfumentdubon.com

facebook.com/Ilsenfumentdubon