Frederic Cormier, Hopfenstark Brewery & Station Ho.st

«Small is beautiful. Le marché des bouteilles est saturé. Chaque village devrait avoir son broue-pub.»
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Quelles sont vos attentes envers le congrès de l'AMBQ?

Aider les acteurs de l'industrie dans les différents enjeux: emballage, qualité vs désinformation, visibilité générale de l'industrie.

Quelle sont les priorités auxquelles l'AMBQ devrait s'attaquer?

Représenter la qualité des producteurs de l'industrie brassicole. Car si la qualité est oubliée, il en résultera inévitablement le même sort que l'industrie du cidre dans les années 70. De nombreuses brasseries ouvriront pour offrir un produit de qualité moyenne ou inférieure, et la clientèle du Québec n'y trouvera pas son compte. Sans oublier les fausses informations véhiculées par certains acteurs à propos de leurs produits. Cela ne fait que discréditer l'industrie face à la clientèle québécoise et étrangère.

3 conseils pour ceux qui veulent se lancer dans la microbrasserie?

- Small is beautiful. Le marché des bouteilles est saturé. Chaque village devrait avoir son broue-pub.
- Le temps que tu penses que ça prend, c'est le double. L'énergie que tu penses que ça prend, c'est le double. La passion que tu penses que ça prend, c'est le triple.
- Essayez pas de faire le succès Heady Topper. Cela fait plus de 5ans que cela a été fait et tu n'est pas le premier à y avoir pensé.

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