Marc Gagnon, maître brasseur à la microbrasserie du Lac St-Jean - Baron Mag
« Ne pas faire de compromis sur la qualité. C'est-à-dire, ne pas vendre ce que je n'aimerais pas acheter. »
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Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Marc Gagnon, originaire de St-Gédéon au Lac St-Jean, bacc en histoire de l'art et études cinématographiques, passionné de produits artisanaux, des richesses de la forêt boréale et de voyage depuis l'âge adulte. Je me suis fixé sur la bière suite à un voyage en sac à dos en Belgique en 2004.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Votre emploi actuel: 

Je partage mon temps entre la gestion de l'entreprise en général et ma passion de maître brasseur à la microbrasserie du lac st-jean.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Dans quelle ville: 

St-Gédéon, village de 2000 personnes au bord du lac Saint-Jean. 

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes: 

Créatif 

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Quels outils sont essentiels à votre vie (app, logiciel)?

Informatique: xcell 

Pratique: verre ballon

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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À quoi ressemble votre espace de bureau? 

Depuis l'an passé, j'ai un grand bureau très éclairé, j'adore la lumière des néons. J'accumule des petits souvenirs au cours du temps qui n'aident en rien l'état d'encombrement général: des bouteilles vides de 180ml à 6 litres, des cadeaux, des pièces de machine, des affiches d'événements.... Mon bureau sert aussi d'entreposage aux plantes boréales utilisées ici, ça sent un peu la forêt! On notera un grand nombre de verres vides ça et là. Il y a aussi un BBQ, mais ça c'est une longue histoire!

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Qu’écoutez­-vous comme musique en travaillant?

Bien que mélomane, je n'écoute pas de musique en travaillant, sauf exception. Pour me calmer, ça pourrait être Sea Change de Beck par exemple.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Avez­-vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail? 

Chaque jour possède un thème général: lundi approvisionnement et planification de production, mardi développement, mercredi finances... Mais je déroge souvent!

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Quels trucs donneriez­-vous pour améliorer la productivité? 

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Acheter de bons équipements!

Vous êtes meilleur que vos collègues de travail pour:

Garder mon sang froid! J'ai un bon groupe glycol sanguin.

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Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné? 

De ne pas faire de compromis sur la qualité. C'est-à-dire, ne pas vendre ce que je n'aimerais pas acheter.

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Quel est votre meilleur truc pour sauver du temps?

Utiliser des levures en bonne forme! 

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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 Quelle est votre routine de fin et de début de journée?

Faire un petite tournée pour dire bonjour à tout le monde, et partir à la course avec mon portable et des paperasses sous le bras à 16h47.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez ­vous pas vous passer?

Des verres propres! 

Programme B

À la fin d'une journée, quelle bière buvez-vous pour vous détendre? 

Souvent une Tante tricotante.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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De quelle microbrasserie québécoise estimez-vous le plus le travail?

J'aime beaucoup les brasseries pionnières qui ont su s'améliorer constamment et conserver de la stabilité dans des bières excellentes, comme le fait Microbrasserie Charlevoix.

Crédit photo: Microbrasserie du Lac St-Jean/Facebook

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