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Yan St-Hilaire, copropriétaire de la microbrasserie Moulin 7 - Baron Mag
« Adapte-toi au changement, et même anticipe-le! »

Venez déguster la bière de la brasserie Moulin7 pendant l'évènement I.B.U (Immersion Brassicole Unique), du 26 au 28 août 2016 à la TOHU. 

Crédit photo: Caroline Dostie

Crédit photo: Caroline Dostie

Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Je suis originaire d'Asbestos, et avant le projet de microbrasserie, j'ai fait carrière pendant plus de dix années comme gestionnaire de magasins de détail. J'avais à ma charge, entre autres, de développer la mise en marché des produits, les stratégies de vente ainsi que la gestion budgétaire du magasin. J'ai plusieurs formations en gestion et j'ai étudié à l'Université de Sherbrooke en administration des affaires. Je suis aussi titulaire d’un DEP en service de restauration, qui contenait un volet tenue de bar et sommellerie. J'ai toujours aimé la bonne bière, le vin et la bonne bouffe! Disons que j'ai une curiosité gustative bien développée!

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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Il y a quelques années, j'étais en réorientation de carrière, profitant de l'engouement pour l'une de mes passions, la bière, moi et un ami avec qui nous brassions de la bière tout grain de façon amateure avons décidé de se partir en affaires et d'ouvrir une microbrasserie! Nous commencions notre carrière d'entrepreneur! Avec le background que j'ai acquis au fil du temps, mes tâches sont principalement orientées vers l'administration, la gestion, et les ventes de la microbrasserie et du pub.

Votre emploi actuel: 

Copropriétaire de la microbrasserie Moulin 7

Dans quelle ville: 

Asbestos

Crédit photo: Caroline Dostie

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Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes: 

Compétitf

Crédit photo: Caroline Dostie

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Quels outils sont essentiels à votre vie (app, logiciel)?

Je suis un dépendant de mon cellulaire, de mes courriels et d'Excel! Évidemment nous utilisons un logiciel comptable pour la microbrasserie, sage 50, et un logiciel de facturation au pub qui est Maître D!

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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À quoi ressemble votre espace de bureau? 

N'étant pas très organisé, mon bureau est plutôt à cet image: DÉSORGANISÉ! Pas question de trop y mettre de l'ordre car je me retrouve relativement bien dans mon bordel! :)

Crédit photo: Caroline Dostie

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Qu’écoutez­-vous comme musique en travaillant?

J'écoute rarement de la musique lorsque je travaille!

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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Avez­-vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail? 

J'utilise un agenda/calendrier pour optimiser mon temps, mais ce n'est pas le plus efficace! Ma mémoire, et mes collègues sont toujours là pour m'aider à bien gérer mon temps! :)

Crédit photo: Caroline Dostie

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Quels trucs donneriez­-vous pour améliorer la productivité? 

Bon! je suis pas le mieux placé pour donner ce truc, mais disons que d'être organisé, avoir une bonne planification, est une des clefs pour être productif! Aussi, l'expérience passée aide énormément, avoir un bon sens analytique et d'anticipation aide à être productif. Utiliser ses forces et celles des gens qui nous entourent sont une autre clef pour améliorer la productivité!

Crédit photo: Caroline Dostie

Crédit photo: Caroline Dostie

Vous êtes meilleur que vos collègues de travail pour:

Je suis meilleur pour "chialer". Je tolère mal l'incompétence, l'injustice, l'illogisme et je le dis allègrement :).

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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 Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné? 

« Adapte-toi au changement, et même anticipe-le! »

Dans la vie mais surtout comme entrepreneur, le changement est une réalité et l'adaptation au changement est essentiel à la survie! Nous sommes fréquemment appelés à relever différents défis qui nous sortent de notre zone de confiance et nous apprend à voir autrement. Le marché, les clients et leurs besoins sont en constant changement et nous devons savoir nous adapter à ceux-ci.

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez ­vous pas vous passer?

D'un ouvre-bouteille! Obligation professionnelle oblige, nous devons goûter à plusieurs bières, question de connaître les tendances, goûts et produits de nos collègues brasseurs!

Programme B

À la fin d'une journée, quelle bière buvez-vous pour vous détendre? 

J'aime beaucoup de styles de bière, mais pour cet été, je dirais qu'une bonne berliner weiss, une kölsch ou une blanche rafraîchit grandement!

crédit photo : microbrasserie Moulin 7/facebook

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De quelle microbrasserie québécoise estimez-vous le plus le travail?

J'estime le travail de toutes les microbrasseries du Québec! Nous avons tous une même passion et travaillons pour la partager avec le plus de gens possible. Ceci étant dit, j'admire particulièrement le travail de Benoit Couillard de la Microbrasserie l'Auval! Ben est un passionné, un curieux et un brasseur rigoureux possédant un bagage de connaissances impressionnant! Il nous a aidé énormément dans le développement de notre entreprise par son expérience et par ses connaissances incroyables! Il est et sera toujours une référence pour nous.

moulin7.com

facebook.com/microbrasseriemoulin7inc

Pour lire le compte-rendu et voir les photos de notre visite au Moulin 7:

Moulin 7: l'histoire d'Asbestos à boire

Crédit photo: Caroline Dostie

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