Venez déguster la bière de la microbrasserie Riverbend pendant l’évènement I.B.U (Immersion Brassicole Unique), du 26 au 28 août 2016 à la TOHU.
Qui êtes-vous et quel est votre parcours?
Je suis Sébastien Morasse, bachelier en musique avec une mineure en finance/gestion/comptabilité. J’ai eu la chance d’apprendre le métier de brasseur au Dieu du Ciel! avec Luc ”Bim” Lafontaine de 2009 à 2011. C’est grâce à cette institution du monde de la bière que j’ai eu la piqûre pour l’univers de la bière de microbrasserie. J’ai ensuite poursuivi mon parcours en tant que brasseur en chef à la Microbrasserie du Lac St-Jean de 2011 à 2015. C’est en octobre 2015 que j’ai fondé la Microbrasserie Riverbend à Alma.
Votre emploi actuel:
Président/maître-brasseur
Dans quelle ville:
Alma
Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes:
Acharné et déterminé
Quels outils sont essentiels à votre vie (app, logiciel)?
Promash, Excel et Sage 50.
À quoi ressemble votre espace de bureau?
Tantôt la brasserie, tantôt dans les bureaux. Si la brasserie de son côté est propre et rangée, mon bureau est un véritable chaos organisé. Lieu névralgique du bon fonctionnement de l’entreprise, le bureau est un endroit où s’entremêlent contrats, factures et bières en dégustation!
Qu’écoutez-vous comme musique en travaillant?
J’aime bien écouter du Daniel Lanois le matin avant que mes autres collègues arrivent. Plus la journée avance, plus le rythme musical s’accélère. Un croisement de rock, folk, reggae, électro et de funk.
Avez-vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail?
Je m’assure de faire le suivi de mes courriels. Ensuite, une bonne checklist me permet de maximiser mon temps et mon énergie sur les dossiers prioritaires.
Quels trucs donneriez-vous pour améliorer la productivité?
La communication est pour moi le meilleur outil. Lorsque tout le monde est sur la même longueur d’onde, on peut tous pousser dans la même direction et éviter les pertes de temps. La gestion des priorités est aussi très importante
Vous êtes meilleur que vos collègues de travail pour:
Je suis très fort en analyse de données et avec les chiffres en général.
Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?
Croire en ses rêves.
Quel est votre meilleur truc pour sauver du temps?
Communiquer, faire des checklists et travailler en ordre de priorités. Aussi, prendre du recul avec une bonne bière permet de mieux analyser la situation et d’élaborer un bon plan de match.
Quelle est votre routine de fin et de début de journée?
Début de journée: café/courriels.
Fin de journée: bière/courriels, je prends le temps de remercier les gens pour leur travail accompli dans la journée… C’est très important pour moi que chaque personne qui travaille chez Riverbend se sente apprécié.
Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez vous pas vous passer?
L’équipement de brassage! Aussi, une guitare. C’est parfait pour décompresser et oublier les soucis de tous les jours.
À la fin d’une journée, quelle bière buvez-vous pour vous détendre?
Pour moi, chaque bière a son moment. Une bière plus forte pour les journées plus difficiles ou une bonne session IPA quand la soif est trop grande.
De quelle microbrasserie québécoise estimez-vous le plus le travail?
Dieu du Ciel et le Trou du Diable. Pour moi, leur philosophie et leurs bières sont une source de motivation.
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