Mélissa Clément, chef formatrice & styliste photographe. - Baron Mag
« Rêve grand, mais commence petit. »
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Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Mélissa Clément, amoureuse des couleurs de la récolte, communicatrice dynamique et fière maman présente. Mes études en arts, en cuisine (ITHQ) et en photo (Marsan) combinée à mon expérience en restauration m'ont permis de développer ma créativité à la fois en photographie, stylisme, création de recettes et animation d'ateliers culinaires. Y paraîtrait que je suis une abeille contagieuse ...

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Votre emploi actuel?

Je suis travailleure autonome: chef formatrice & styliste photographe.

Durant l’année scolaire, j’enseigne les Brigades avec la Tablée des Chefs. L’été, je gambade au Marché Jean-Talon avec nos Camps Culinaires depuis déjà 6 ans. J’adore la curiosité des jeunes! Au travers de ces contrats, je choisi les projets photos qui m’inspirent dont les Fraîches du Qc, avec qui je crée recettes et photos pour leur site web.

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En 2014, j’ai aussi créé Cuisiner en famille: un moment complice pour se bâtir un héritage de recettes au fil des saisons. Ateliers donnés 4 fois par année au Marché Jean-Talon en lien avec la récolte. Je rêvais aussi d’en faire un Carnet de recettes coloré à offrir à mes enfants, étudiants et aux familles que je rencontre. Sa sortie est donc prévue pour l’automne 2017, Laucolo et moi travaillons fort sur ce projet en ce moment!

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Dans quelle ville?

Montréal! J’aime Montréal!

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Un mot pour définir quel type de travailleuse vous êtes?

Passionnée!!!

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Quels outils sont essentiels à votre vie (app, logiciel)?

Squarespace, Lightroom, Pixieset et Momenteo.

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À quoi ressemble votre espace de bureau?

Il prend plusieurs formes et varie: l’été j’habite presque au Marché, il est donc parfumé aux fines herbes, l’hiver c’est à la maison, plus classique alors, puis au printemps et à l’automne mon îlot de cuisine déborde de projets en route. Parfois je loue un studio pour les plus gros projets, d’autre moment je collectionne les rencontres/collabos dans les cafés autour du Marché. Je rêve d’un futur lieu d’atelier créatif qui réunirait toutes mes passions…

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Qu’écoutez­-vous comme musique en travaillant?

Ça varie tellement, mais le lien est souvent francophone…des Sœurs Boulay à Cœur de Pirate ou Zaz, par Amélie Poulain à Fred Pellerin. L’été c’est du Tiken Jah Fakoly et Jean Leloup. J’ai aussi des jours plus gris accompagnés de Bon Iver, Patrick Watson ou Mathieu Holubowski.

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Avez­vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail?

C’est mon + grand défi! Puisque ça varie souvent, je dois constamment m’ajuster. Vive les agendas mensuels et détaillés en semaines. Ils m’ont sauvé la vie souvent quand j’oublie des rendez-vous.

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Quels trucs donneriez­vous pour améliorer la productivité?

La célèbre to-do-list, classée par catégorie dans mon cas.

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Vous êtes meilleure que vos collègues de travail pour:

Réseauter, créer des liens et des idées!

C’est une force qui me sert autant en cuisine qu’en photos.

Motiver et développer la confiance des jeunes aussi :)

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Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?

Rêve grand, mais commence petit.

Vive la persévérance, la résiliance et la confiance.

Le droit d’avoir plusieurs talents à la fois, c’est que j’aurais aimé apprendre plus tôt…

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Quel est votre meilleur truc pour sauver du temps?

Organiser ma semaine les lundis, déléguer et avoir appris à dire non!

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Quelle est votre routine de fin et de début de journée?

AM: Enfants, posts sur le réseaux sociaux, courriels, factures, rencontres PM: Enseignement, achats + test + écriture de recettes, éditer photos.

SOIR: Familia en priorité = on ferme l’ordi!

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Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez­-vous pas vous passer?

Mon appareil photo, mon agenda fleuri et ma machine à espresso ;)

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Liens pour suivre mes projets:

 www.melissaclement.ca

facebook.com/cuisinerenfamille

facebook.com/melissaclementphotographe

Instagram: @melissaclement.ca

Crédit photo principale: Caroline Dostie