Trempette d’artichauts, tomates, fromage & lentilles rouge - Baron Mag
Cette recette qui nous vient de notre mère a toujours eu un grand succès, mais a aussi souvent causé quelques malaises lorsqu’on nous demandait les ingrédients…
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Avec une 1 ½ tasse de mayonnaise et 1 ½ tasse de fromage, on n’avait pas le choix d’éponger avec un essuie-tout le gras qui remontait à la surface avant de servir! Alors pour continuer de combler nos papilles sans faire exploser notre taux de cholestérol, on a donc remplacé en grande partie la mayo par du yaourt nature et une purée de lentilles rouge. Résultat : les fans de la recette originale n’y on vu que du feu et on encore plus apprécié le goût et la texture… nos artères aussi d’ailleurs!

Donne 3 tasses

Ingrédients

  • 1 boîte (398 ml) cœurs d’artichauts marinés, égouttés
  • 1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé grossièrement
  • ½ tasse (125 ml) fromage cheddar fort ou mi-fort, râpé grossièrement
  • 1/3 tasse (80 ml) mayonnaise légère ou mayonnaise maison 
  • 1/3 tasse (80 ml) yaourt nature
  • 1 tasse (250 ml) lentilles rouges, cuites et égouttées
  • 5 c/tab (75 ml) pâte de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c/thé (5 ml) ail en poudre
  • Au goût poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtention d’une purée grossière (il faut un peu de texture et qu’il reste quelques petits morceaux).
  3. Verser le mélange dans un plat allant au four d’une capacité de 1 litre (4 tasses), ou plusieurs petits ramequins* (voir note).
  4. Cuire au four environ 25-30 minutes pour un gros plat (20 minutes pour les petits ramequins) ou jusqu’à ce que la préparation bouillonne et ait une belle coloration.
  5. Laisser tiédir environ 10 minutes et servez avec une bonne baguette de pain, des crudités, ou des craquelins Les Minettes.

Note : Cette recette se congèle très bien, vous n’avez qu’à verser le mélange non-cuit dans de petits ramequins. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant 4 heures et suivez les instructions de cuisson. 

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