Par Les minettes
Avec une 1 ½ tasse de mayonnaise et 1 ½ tasse de fromage, on n’avait pas le choix d’éponger avec un essuie-tout le gras qui remontait à la surface avant de servir! Alors pour continuer de combler nos papilles sans faire exploser notre taux de cholestérol, on a donc remplacé en grande partie la mayo par du yaourt nature et une purée de lentilles rouge. Résultat : les fans de la recette originale n’y on vu que du feu et on encore plus apprécié le goût et la texture… nos artères aussi d’ailleurs!
Donne 3 tasses
Ingrédients
- 1 boîte (398 ml) cœurs d’artichauts marinés, égouttés
- 1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé grossièrement
- ½ tasse (125 ml) fromage cheddar fort ou mi-fort, râpé grossièrement
- 1/3 tasse (80 ml) mayonnaise légère ou mayonnaise maison
- 1/3 tasse (80 ml) yaourt nature
- 1 tasse (250 ml) lentilles rouges, cuites et égouttées
- 5 c/tab (75 ml) pâte de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 c/thé (5 ml) ail en poudre
- Au goût poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtention d’une purée grossière (il faut un peu de texture et qu’il reste quelques petits morceaux).
- Verser le mélange dans un plat allant au four d’une capacité de 1 litre (4 tasses), ou plusieurs petits ramequins* (voir note).
- Cuire au four environ 25-30 minutes pour un gros plat (20 minutes pour les petits ramequins) ou jusqu’à ce que la préparation bouillonne et ait une belle coloration.
- Laisser tiédir environ 10 minutes et servez avec une bonne baguette de pain, des crudités, ou des craquelins Les Minettes.
Note : Cette recette se congèle très bien, vous n’avez qu’à verser le mélange non-cuit dans de petits ramequins. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant 4 heures et suivez les instructions de cuisson.
