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Dattes chorizo-feta & champignons farcis - Baron Mag
Quoi dire de plus que ces deux recettes savoureuses et faciles à réaliser font parties de pratiquement tous nos apéros (avec la trempette d’artichauts!).
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Et pour la petite histoire? Les champis farcis (c’est comme ça qu’on les a baptisés chez nous), c’est la recette du conjoint d’une des Minettes… une version un peu plus « homme » : simple, rapide, pas trop d’ingrédients et avec son petit côté cochon! Et les dattes? Cette recette est inspirée des fameuses « dattes au bacon » mais que nous avons transformé en datte-chorizo-feta…question d’y donner un peu plus de pep!

Champignons farcis

Donne environ 10-12 champignons

Ingrédients

  • 1 casseau de champignons blanc ou café
  • 1 échalote française, hachée finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • ¼ tasse (65 ml) parmesan râpée
  • ¼ tasse (65 ml) mayonnaise maison
  • 1 c/thé (5 ml) moutarde de Dijon
  • Quelques brins de ciboulette hachée
  • Sel & Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
  2. À l’aide d’un essuie-tout, nettoyer les champignons en enlevant la terre. Retirer les pieds et les hacher finement. Réserver dans un bol.
  3. Mélanger tous les ingrédients aux pieds de champignons hachés.
  4. Disposer les têtes de champignons (tête en bas) sur une plaque allant au four et les farcir généreusement du mélange.
  5. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
  6. Laisser tiédir 5 minutes et servir.

Dattes chorizo-feta

Donne 12 dattes farcies

Ingrédients

  • 12 dattes Medjool
  • 1 morceau de fromage feta, coupé en 12 petits rectangles
  • 1 morceau (2 pouces) de chorizo piquant, coupé en 12 demi-rondelles

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
  2. À l’aide d’un petit couteau, ouvrir les dattes en 2 et les dénoyauter.
  3. Insérer un morceau de chorizo et un morceau de feta par datte et bien refermer.
  4. Disposer les dattes sur une plaque allant au four.
  5. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à caramélisation
  6. Laisser tiédir 5 minutes et servir.

Note : Pour ceux qui aiment les fromages plus goûteux, remplacer le feta par un bleu bien persillé ou un fromage de chèvre.

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