Une boulangerie participative gérée entre voisins

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Dans cette boulangerie communautaire, tout le monde met la main à la pâte. Face à la fermeture de commerces de proximité due à la crise, une poignée de voisins de la petite ville écossaise Dunbar ont décidé de ses regrouper pour lancer une boulangerie coopérative et collaborative de quartier. La Dunbar Community Bakery a la particularité de n’appartenir à personne en particulier : chacun a pu y investir quelques deniers et représente ainsi une voix lors des assemblées où doivent être prises les décisions. Ils sont aujourd’hui 690 voisins à co-gérer le lieu et certains se relaient même au four et au moulin pour proposer des muffins et des bagels à tout le quartier.  Lire la suite sur thetrendygirl.net

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