Par Nelson Roberge
Dès son jeune âge, Pépé est plongé dans un univers musical avec un père mélomane, une mère musicienne à ses heures et une famille où il fait bon y faire la fête. Après avoir manié la raquette, Pépé prit durant plusieurs années des cours de piano pour finalement l’abandonner au profit de la guitare classique.
Quelle est ta relation avec la nourriture? Aimes-tu faire des recettes?
Après l’amour et la musique, c’est ce que je préfère faire.
Quelle est la première recette que tu as appris à faire?
Peux-tu nous l’expliquer?
J’avais 9 ans et c’était des oeufs brouillés cuits à feu très doux en remuant
constamment, avec un peu de crème, sel et poivre. J’ai appris en observant mon père.
Quels sont les aliments dont tu ne pourrais jamais te passer et pourquoi?
La viande en général parce que je suis carnivore et que j’aime le goût du sang, mais je ne suis pas obligé d’en manger à tous les jours pour autant.
Qu’aimes-tu le plus cuisiner pour ta petite famille?
Je ne sais pas. N’importe quoi qui sent bon, qui est beau à voir et qui goûte l’amour.
Quel est le pire repas que l’on t’ait servi?
Du spaghetti trop cuit qui baigne dans l’eau avec une sauce blanche “fade” qui goûte l’épaississant servi dans une assiette blanche avec un pain sec.
Je viens manger chez toi ce soir, que vas-tu me servir? Comment vas-tu le préparer?
J’adore recevoir la visite mais comme aujourd’hui je n’ai pas envie de me casser la tête, je ferais des pâtes avec de l’huile de truffe et parmesan avec salade verte et un verre de vin. Simple et efficace. L’important, c’est de ne pas trop faire cuire les pâtes et de bien saler l’eau. Au plaisir!
