34 soupes véganes à essayer pour la nouvelle année

Après les lourds repas du temps des fêtes, quoi de mieux que de bonnes soupes réconfortantes et faciles à digérer? En plus, ça se fait en un rien de temps!
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Après les lourds repas du temps des fêtes, quoi de mieux que de bonnes soupes réconfortantes et faciles à digérer? En plus, ça se fait en un rien de temps!

Vous n'avez qu'à accompagner vos soupes des restants d'entrées pour diversifier un peu le tout, et vous aurez des repas simples pour le retour au travail. Les soupes sont aussi un excellent truc anti-gaspillage: vous pouvez y passer les restants de légumes. Voici des classiques revisités, de la soupe de ''poulet'' au tofu ou la chaudrée de maïs à celle aux dumplings aux légumes, en passant par des soupes d'inspiration mexicaine, japonaise, thaï, indienne, malaysienne ou italienne. On vous a même déniché une soupe mauve! 

Pour contredire ceux qui croient que les soupes se ressemblent toutes, en voici donc un éventail de toutes les couleurs et saveurs.