Lasagne végé deluxe

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JAIFAIM.TV: LASAGNE VÉGÉ DELUXE from Extra Caramel on Vimeo.

INGRÉDIENTS :
-3 courgettes coupées en julienne
-3 poivrons coupés en julienne
-Une dizaine de champignons tranchés
-4 gousses d'ails pressées ou hachées
-2 tasses d'épinards hachés
-500 g de ricotta
-150g de fromage de chèvre
-2 tasses de fromage rapé au choix
-2 cuillères à soupe de pesto au basilic
-Une douzaine de pâte à lasagne
-Une tasse et demi de sauce tomate
-Mozarella rapé

PRÉPARATION DES LÉGUMES :
-Couper les légumes en julienne et les disposer sur une plaque de cuisson.
-Huiler, saler puis mélanger
-Mettre dans un four préchauffé à 415 °F durant 30 minutes.
-Retourner les légumes à la mi-cuisson.

PRÉPARATION DU FROMAGE :
-Faire blanchir les épinards durant 5 minutes, dans une casserole d'eau bouillante
-Dans un bol, mettre le fromage ricotta, le fromage de chèvre et le fromage rapé au choix.
-Ajouter 2 cuillères à soupe de pesto au basilic, les épinards égouttés ainsi qu'un oeuf.
-Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout

PRÉPARATION GÉNÉRALE :
-Faire cuire une douzaine de pâtes à lasagne selon les instructions.
-Égoutter et rincer les lasagnes à l’eau froide.
-Étaler le mélange à ricotta sur chaque pâte à lasagne, et y déposer quelques légumes.
-Former des rouleaux sur la largeur de la pâte et les disposer dans un plat à gratin.
-Recouvrir d’une tasse et demi de sauce tomate et saupoudrer d’une tasse de mozzarella rapée.
-Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 425 °F
-Terminer la cuisson sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
-Servir les rouleaux et ajouter quelques feuilles de basilic pour la présentation.