Recette de salade de chou frisé aux avocats, aux tomates et aux pistaches

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INGRÉDIENTS:
- 10 feuilles de chou frisé (Kale)
- 1/2 c de sel de mer ou de sel de l'Hymalaya
- 1 C d'huile d'olive
- 2 avocats murs
- 1C de jus citron.
- 1c de BRAGG ou de nama shoyu
- 2 tomates moyennes coupés en dés ou 1T de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 T de pistaches en morceaux
- 1C de levure alimentaire (optionel)

PRÉPARATION:
1. Couper le chou frisé en petit morceaux d'environ 2 à 4 cm et mettre dans un bol.

2. Ajouter le sel au chou frisé puis masser avec les mains environ 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'une texture plus molle comme si on avait cuit légèrement le chou frisé.

3. Dans un mélangeur, mettre l'huile d'olive, 1 avocat, le jus de citron et le BRAGG/nama shoyu puis mélanger afin d'atteindre une consistance homogène.

4. Ajouter la sauce et la moitié des tomates dans le bol puis mélanger le tout afin de bien imbiber le chou frisé de la sauce.

5. Servir la salade dans 2 bols puis garnir avec l'avocat coupé en lanières, les tomates, les pistaches et la levure alimentaire