Y a-t-il une cuisine suisse?

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La Suisse aux vingt-trois cantons et quatre langues parlées dispose-t-elle d’une mémoire culinaire uniformisée? Au Michelin, le pays de Calvin et de Charles-Ferdinand Ramuz dispose de 87 chefs étoilés en deux décennies, le Gault et Millau local s’est forgé une influence grandissante dans la restauration. Lire la suite sur slate.fr